Chaque être humain vivant  dans un pays Européen émet l’équivalent de 2 tonnes de dioxide de carbone par an pour se nourrir, incluant le coût de la production de la nourriture jusqu’au coût de sa transformation  après excrétion par l’homme. C’est ce que montre une étude publiée par l’université Espagnole d’Almaria, qui confirme aussi pour la première fois comment les excréments humains participent à la production de gaz à effet de serre et à la pollution de l’eau sous forme de nitrogène et de phosphore.

Les scientifiques ont pris pour référence la consommation alimentaire par être humain et par an en Espagne en 2005, soit 881 kilogrammes de nourriture. Ils ont inclus le coût de la production animale ou agricole, la modification industrielle des aliments, la préparation des aliments à la maison, le coût du traitement des déchets solides (emballages…) ainsi que le coût du traitement des excréments humains. La totalité des génère deux tonnes de dioxyde de carbone par an, soit 20% des émissions annuelles totales d’un être humain. C’est la production de nourriture, en particulier la production de viande et de produits laitiers qui génère le plus de dioxyde de carbone. Le traitement de excrétions humaines produit quant-à lui 17% des émissions totales de dioxyde de carbone. Elles favorisent également à la pollution de l’eau en apportant de la matière organique et des nutriments tels que le nitrogène et le phosphore qui favorisent la pululation des algues, réduisent l’oxygénation des eaux et augmente les odeurs nauséabondes, un processus qui peut-être réduit par le traitement des eaux sales.

Source

Life cycle assessment of the average Spanish diet including human excretion
Ivan Muñoz, Llorenç Milà i Canals, Amadeo R. Fernández-Alba.
The International Journal of Life Cycle Assessment, 2010

Crédit Photo Creative Commons by chotda

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