ChargementLe régime méditerranéen
La consommation d’aliments frits ne semble pas être nocive pour le coeur
Frire la nourriture est une méthode culinaire très courante dans les pays occidentaux. Cependant, cette méthode de cuisson modifie les aliments : ils perdent l’eau qu’ils contiennent et absorbent la graisse de la friture. La graisse utilisée, souvent de l’huile, est détériorée par la cuisson, un phénomène encore accentué lorsque [...]
Classement des 20 meilleurs régimes aux USA : le régime DASH remporte la palme
Le magazine U.S. News avec l'aide d'experts de la nutrition, a évalué et classé les 20 régimes les plus pratiqués aux Etats-Unis. Les bénéfices de chacun des régimes ont été évalués pour la perte de poids à court terme et à long terme, pour leur facilité à être respecté, pour leur qualité nutritive, pour leur sécurité [...]
40% de maladies du coeur en moins grâce aux légumes et à l’huile d’olive
Ce n'est peut-être plus un secret mais manger bien fait du bien à notre corps. Une étude Italienne le confirme une nouvelle fois : les femmes consommant une fois par jour des légume à feuille réduisent de 40% le risque d'une maladie cardiaque. L'étude a été menée sur une longue durée de 8 ans. Il est intéressant de pouvoir évaluer la [...]
Une mauvaise alimentation favorise t-elle la démence? Le régime méditerranéen réduit ce risque
La consommation régulière d'aliments tels que les poissons ou les légumes a montré qu'elle était bénéfique pour ralentir un déclin cognitif. Une équipe de scientifiques de l'Institut National du Vieillissement de Chicago a évalué l'intérêt de deux types d'habitudes alimentaires sur le déclin cognitif, le régime méditerranéen et [...]
Un régime peut réduire l’athérosclérose des carotides
L'athérosclérose carotidienne consiste en un dépôt progressif de cholestérol (graisse) le long des carotides, les artères qui irriguent le cerveau. Le risque est qu'une plaque se détache et aille obstruer une artère plus petite dans le cerveau, créant un accident vasculaire cérébral. Des scientifiques israéliens publient dans la grande [...]
Le régime méditerranéen réduit le risque de cancer de l’estomac
Les bienfaits du régimes méditerranéen étaient supposés s'étendre à la prévention des cancers de l'estomac, mais seules de petites études l'avaient montré. Une équipe Espagnole démontre clairement sur un groupe de patients originaires de 10 pays Européens que suivre un régime méditerranéen réduit de 33% le risque de cancer de [...]