Archives ‘Nutrition’
Le poisson (oméga-3) échoue à réduire les troubles du rythme cardiaque
Il était de bon ton de croire, suite à plusieurs petites études, que l'huile de poisson pouvait prévenir les troubles du rythme cardiaque. Les résultats n'avaient cependant jamais été très concluants. Une équipe de médecins de Dallas (Texas, Etats-Unis) a donc mené une étude destinée à évaluer le lien entre consommation de [...]
Boire 2 à 3 sodas par semaine double le risque de cancer du pancréas
Le cancer du pancréas est certes rare mais est redoutable. La survie à 5 ans est estimée à seulement 5%. Les boissons sucrées, qu'il s'agisse de boissons gazeuses ou de jus de fruits sont très riches en sucre. La surcharge en sucres rapides absorbés lors de chaque consommation stimule la sécrétion d'insuline et pourrait être à la [...]
Manger du chocolat réduirait le risque d’accident vasculaire cérébral
Une étude qui sera présentée au 62 ème congrès de l'Académie Américaine de Neurologie en avril 2010 à Toronto, montre que les personnes mangeant du chocolat sont moins à risque d'accidents vasculaires cérébraux que ceux n'en mangeant pas. Le chocolat est riche en antioxydant, contenant en particulier des flavonoides. Cette étude est [...]
Le soja semble réduire le risque de cancer du poumon
Les isoflavones (flavinoîdes) sont des composés naturels agissant comme l'oestrogène (l'hormone féminine). C'est pourquoi elles ne sont pas recommandées chez l'enfant de moins de 3 ans et la femme enceinte. Le soja est riche en isoflavone. Les isoflavones du soja sont principalement la génistéine et la daidzéine. Le soja a montré, [...]
Pour garder la ligne, 10 grammes de fibres par jour
La consommation de fibres alimentaires peut jouer un rôle dans la prévention de la prise de poids. Des scientifiques de plusieurs pays Européens (Allemagne, Danemark, Pays-Bas, Angleterre) ont lancé une vaste étude afin de mieux en cerner les bénéfices. Ils ont voulu évaluer l'effet de la consommation de fibres sur la modification du [...]
Attention aux produits laitiers dans les restaurants
La conservation du lait et des produits laitiers en général doit être très stricte, sinon la croissance des germes au sein des produits est très rapide. La réglementation Européenne est très stricte sur ce sujet. Pour cette étude, une équipe de scientifiques a receuilli dans des restaurants 95 échantillons de lait servis chaud , [...]
Les myrtilles améliorent la mémoire
Pour la première fois, une étude menée chez l'homme démontre que les myrtilles, un des fruits les plus riches en antioxydants, améliore la mémoire. Les myrtilles contiennent des polyphénols, et surtout des anthocyanines, aux propriétés antioxydantes et antinflammatoires. Cette étude a évalué la prise quotidienne de 2 verres de jus de [...]
Les Oméga-3, source de vie éternelle ?
Certes, le titre est volontairement provocateur. Cependant, une nouvelle étude parue dans une revue médicale prestigieuse, le JAMA, vient de montrer que les Oméga-3 issus du poisson sont susceptibles de diminuer le raccourcissement des chromosomes, phénomène malheureusement inévitable lors de la multiplication de nos cellules et [...]
Tromperies sur les indications nutritionnelles dans les fast-foods
Pour rassurer le public sur le nombre de calories absorbées par les repas tout prêts, les industriels de la restauration rapide sont obligés d'indiquer sur les étiquettes la valeur nutritionnelle des aliments en calories. Bien sûr, on leur faisait confiance. Une équipe américaine de l'université de Tufts à voulu vérifier si ces [...]
Pourquoi mangez-vous encore alors que vous êtes repu ?
La ghréline est l'hormone de la faim qui nous impacte via différents mécanismes qui commencent seulement à être élucidés. Une équipe de recherche américaine vient de montrer sur la souris que cette hormone pourrait aussi agir sur le cerveau en maintenant certaines personnes dans cet état de recherche du plaisir alimentaire alors [...]
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