Source

Avant de pouvoir parler, les bébés essayent de comprendre ce qu’on leur dit. Pour cela, selon une nouvelle étude réalisée en Floride, ils lisent sur les lèvres.

A ce moment de leur vie ou les babillements du bébé se tranforment petit à petit en syllabes, qui font naitre les premiers papapapapa et les premiers mamamamaman, les bébés bougent leurs regards des yeux vers la bouche, montre one nouvelle étude.

“Pour vous imiter, un bébé doit comprendre comment il doit positionner ses lèvres afin de refaire exactement le son qu’il extend de votre bouche” explique David Lewkowicz de l’université de Floride qui a mené l’étude, “C’est un processus extrêmement complexe”, ajoute t-il.

Les scientifiques ont mené des tests chez 18 bébés âgés de 4, 6, 8, 10 et 12 mois en leur montrant la vidéo d’une femme parlant anglais ou espagnol. Tous les bébés étaient nés de parents parlant anglais. Un dispositif permettait d’enregistrer les mouvements du regards des bébés et d’en mesurer la durée.

Quand la femme enregistrée sur la vidéo, parlait en anglais, les bébés de 4 mois regardaient essentiellement ses yeux, les bébés de 6 mois regardaient pendant autant de temps les yeux et la bouche, et les 8-10 mois restaient fixés sur la bouche. A 12 mois, l’attention se fixait à nouveau principalement sur les yeux, un centre important de l’expression des émotions. Pourtant lorsque la femme en vidéo parlait en Espagnol, ces bébés de 12 mois regardaient à nouveau la bouche. Pour les scientifiques, ils recherchent ainsi l’information nécessaire à la compréhension de sons nouveaux.

Ces découvertes recoupent d’autres recherches menées sur le bilinguisme montrant que les bébés se préparent à distinguer les sons de leur langue natale avant celle d’autres langues au cours de la première année de vie.

Les scientifiques doivent déterminer si les enfants présentant des troubles du langage, comme les autistes, apprennent les sons de la même manière ou s’ils montrent des différences qui pourraient être autant de signaux d’alerte.

Source

Infants deploy selective attention to the mouth of a talking face when learning speech
David J. Lewkowicz, Amy M. Hansen-Tift
PNAS 2012 ; published ahead of print January 17, 2012,doi:10.1073/pnas.1114783109

Le paludisme  touche selon les estimations 225 millions de personnes à travers le monde chaque année, et tue 781 000 personnes dont de nombreux enfants. Un vaccin: le RTS,S, ciblant une protéine particulière (protéine circumsporozoite) d’un des 4 parasites capables de provoquer un paludisme, le Plasmidium Falciparum, avait montré une efficacité chez des enfants (phase 2 : test de l’efficacité et de la sécurité d’emploi d’un médicament ou d’un vaccin à petite échelle). Il était efficace en 6 semaine, avec une tolérance “acceptable” et protégeait d’un paludisme sévère.

Les résultats de la phase 3, apportant des résultats préliminaires d’efficacité à plus grand échelle sont publiés dans la revue The New England Journal of Medicine. Des enfants vivant en Afrique, de chaque catégories d’âges, 6 à 12 semaines (8923 enfants) et 5-17 mois (6537 enfants), ont été recrutés et suivis pendant 12 mois (la durée totale sera de 32 mois). Au sein de chaque catégorie, 3 groupes étaient formés : le premier recevait le vaccin (3 injections) + un booster à 18 mois, le second le vaccin (3 injections) seul, et le troisième qui constituait le groupe contrôle, recevait un vaccin différent. Les enfants recevaient les autres vaccins nécessaires au cours de la petite enfance.

Dans le groupe des enfants vaccinés entre 5 et 17 mois, le vaccin montre sur les 6000 premiers enfants, un  nombre d’épisodes de paludisme de 0,44 par enfant contre 0,83 par enfant chez les non vaccinés. Un épisode de paludisme sévère est survenu chez 2% des enfants vaccinés contre 3,8% chez les non vaccinés. L’efficacité du vaccin s’est montré plus importante au début qu’à 12 mois, d’où l’importance d’attendre des résultats définitifs pour conclure. Les résultats dans le groupe de 6 à 12 semaines ne sont pas encore publiés.

Malgré cette efficacité du vaccin contre les épisodes cliniques de paludisme, la mortalité des enfants ne semble pas réduite selon ces résultats préliminaire

Des effets secondaires “sévères” sont survenus chez 17,6% des enfants de 5-17 mois ayant reçu le vaccin contre le paludisme. Dans ce groupe 56 enfants sont décédés (0,9%) contre 28 dans le groupe contrôle non vacciné (0,9%). Des effets secondaires “sévères” sont survenus chez 13,1% des enfants de 6 à 12 semaines ayant reçu le vaccin contre le paludisme. Dans ce groupe 49 enfants sont décédés (1,1%) contre 18 dans le groupe contrôle non vacciné (0,8%). En particulier la survenue d’une méningite a été retrouvé chez 19 enfants du groupe vaccin contre 12 du groupe contrôle.

Les résultats préliminaires montrent donc à 1 an, que ce vaccin utilisé chez des enfants de 5 à 17 mois, réduit de moitié les épisodes cliniques de paludisme sans réduction de la mortalité infantile. Dans un an, les résultats finaux seront publiés.

Source

First Results of Phase 3 Trial of RTS,S/AS01 Malaria Vaccine in African Children
The RTS,S Clinical Trials Partnership
N Engl J Med published on October 18, 2011

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Une étude publiée dans la revue Pediatric Research, montre que les jeunes adultes, nés prématurément, montrent de nombreux signes anormaux, créant un risque pour leur santé .

L’étude a été menée chez 48 personnes volontaires, âgées 18 à 27 ans : 23 étaient nés avant 33 semaines et 25 étaient nés à terme (groupe comparateur). Ceux qui étaient nés avant 33 semaines avaient une tension artérielle plus élevée, avaient plus de tissus graisseux (malgrés un BMI normal) en particulier au niveau abdominal (évalué à l’IRM), et plus de graisses accumulées dans le foie et les muscles. L’augmentation de la graisse abdominale était encore plus marquée chez les hommes. Toutes ces anomalies sont reliées à la survenue de maladies cardiovasculaires et de diabète.

Actuellement, grace aux progrès scientifiques, de plus en plus de bébés nés prématurément survivent (90% des enfants nés avant 33 semaines survivent) et parrallèllement le nombre de prématurités augmentent : On estime que 2-4% des naissances surviennent prématurément dans les pays industrialisés.

Malgré ces chiffres de plus en plus importants aucune étude sérieuse n’a été menée sur le long terme pour évaluer véritablement les conséquences physiques, psychiques, et les répercussions tardives sur la santé, de la prématurité.

“Nous n’avons mené qu’une petite étude” explique un des auteurs, le docteur Neema Modi, “Mais les differences que nous avons vues étét plutôt importantes. Ces résultats suggèrent qu’il reste nécessaire de suivre de près la santé des enfants prématurés au delà de l’enfance et de l’adolescence. Les hommes et les femmes nées prématurément pourraient être plus à risque que les autres, de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. Si cela est détecté à temps, nous pourrions les aider à modifier leur mode de vie, et à utiliser des traitement appropriés”.

Source

Aberrant Adiposity and Ectopic Lipid Deposition Characterize the Adult Phenotype of the Preterm Infant
E. Louise Thomas, James R. Parkinson, Matthew J. Hyde, Ivan K.s. Yap, Elaine Holmes, Caroline J. Doré, Jimmy D. Bell, Neena Modi
Pediatric Research, 2011; 70 (5): 507

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Dans le cadre des travaux d’évaluation des risques liés au bisphénol A, l’Anses publie deux rapports : l’un relatif aux effets sanitaires du bisphénol A, l’autre à ses usages.

Depuis 2008, le bisphénol A a fait l’objet de nombreux travaux d’expertise et de la publication de différents avis de l’Agence (24 octobre et 21 novembre 2008, 7 juillet 2009, 29 janvier, 2 mars et 7 juin 2010).

Dans ce cadre, des recommandations ont été émises visant notamment à :
- réduire les expositions au bisphénol A, en particulier des populations les plus sensibles (enfants, femmes enceintes),
- améliorer l’information des consommateurs par un étiquetage systématique des ustensiles et récipients ménagers en contact avec les aliments et contenant du bisphénol A afin d’éviter leur utilisation pour un chauffage excessif des aliments,
- mobiliser les industriels pour mettre au point des substituts du bisphénol A, dont l’innocuité serait démontrée, pour les usages alimentaires.

Les travaux d’expertise collective sur le bisphénol A sont menés depuis 2010 en mobilisant un groupe de travail d’experts français et étrangers sous l’égide du comité d’experts spécialisé « Évaluation des risques liés aux substances chimiques », en réponse à des demandes de la Direction générale de la santé (4 juin 2009), pour mener une expertise sur les risques sanitaires pour le consommateur liés à une exposition à des substances reprotoxiques et/ou des perturbateurs endocriniens présents dans des produits et/ou articles mis sur le marché, dont le bisphénol A ainsi que de la Direction générale de la prévention des risques (18 février 2010), pour mener une expertise sur le bisphénol A, et notamment identifier les usages, les expositions, les différents effets toxiques, au-delà des effets reprotoxiques et/ou liés à la perturbation endocrinienne, et évaluer la pertinence de réaliser une évaluation des risques sanitaires. La DGPR en outre demande d’identifier les substituts potentiels du bisphénol A et de caractériser leurs effets.

Les deux rapports totalisent près de 400 pages. Afin de compléter les données scientifiques publiées et recueillir les questionnements des acteurs concernés, des auditions de scientifiques reconnus au niveau national ou international ainsi que de différentes parties prenantes ont été réalisées et se poursuivent. Les questions abordées incluent la définition de la perturbation endocrinienne, la classification des substances concernées, la prise en compte des incertitudes (méthodes d’évaluation des effets, connaissance des expositions, …) ou encore les préoccupations en relation avec les composés chimiques suspectés de présenter un effet perturbateur endocrinien. L’analyse globale des contributions issues de ces auditions est en cours et sera finalisée ultérieurement.

Les experts confirment ces effets du bisphénol démontré sur l’animal ou/et sur l’homme (plus rarement par manque d’études). L’extrapolation des animaux à l’homme est toujours complexe, dépendant de nombreux facteurs. Cependant, les études animales constituent autant de signaux d’alertes. Voici l’ensemble des effets potentiels du bisphénol A sur les animaux et/ou sur l’homme :

Effets sur le système reproducteur mâle
- Altération de la production spermatique,
- Diminution des concentrations plasmatiques de testostérone,
- Modification du comportement sexuel.

Effets sur le système reproducteur femelle
- diminution du nombre d’ovocytes après stimulation ovarienne et altération de la qualité des ovocytes collectés,
- Augmentation de la survenue de kystes ovariens,
- Apparition d’hyperplasies de l’endomètre,
- Avancement de l’âge de la puberté lors d’expositions prénatale et post-natale,
- Effets sur l’axe hypothalamo-hypophysaire-gonadotrope due à une exposition in utero ou post-natale précoce entraînant des variations des taux dřhormones sexuelles et de l’expression des récepteurs de ces hormones.

Effets sur le développement cérébral
- Modifications du profil de neurodifférenciation,
- Des altérations des systèmes aminergique et glutamatergique,
- Des modifications de l’expression des récepteurs aux oestrogènes α et β,
- Modifications du comportement maternel

Effets sur le métabolisme lipidique et glucidique et le système cardio-vasculaire
- Accroissement des pathologies cardiovasculaires (maladies coronariennes) et du diabète,
-  Augmentation de la lipidémie,
- Tendance à la surcharge pondérale.

Effets sur la thyroïde
- Antagoniste des hormones thyroïdiennes

Effets sur le système immunitaire
- induction d’un profil prédisposant à l’allergie

Effets sur l’intestin
- L’effet du BPA sur l’inflammation et la perméabilité intestinale est suspecté

Cancérogénécité
- Accélération de la maturation architecturale de la glande mammaire à l’âge adulte
- Développement de lésions hyperplasiques intracanalaires
- Effet suspecté :augmentation de la susceptibilité des glandes mammaires à développer ultérieurement des tumeurs mammaires

Parallèlement, l’Agence a réalisé un important travail d’identification des usages des substances reprotoxiques et/ou potentiellement perturbatrices endocriniennes, en particulier du bisphénol A. Il a porté sur près d’une soixantaine de secteurs d’activité potentiellement utilisateurs de bisphénol A qui ont été identifiés : Le BPA est principalement utilisé en tant que monomère pour la fabrication de polycarbonates, polymères employés dans l’industrie du plastique pour fabriquer un très grand nombre d’objets courants tels que les DVD, les lunettes, les bouteilles plastiques, les toits et phares de voitures,…Le bisphénol A est également utilisé en tant que réactif dans la fabrication de résines, les plus courantes étant les résines époxydes. Celles-ci se retrouvent majoritairement dans les revêtements de containers utilisés en milieu marin, ainsi que dans le revêtement intérieur des canettes et boîtes de conserve, et les tickets de caisse des magasins. On le retrouve encore dans certains lubrifiants, des agents de traitement pour le resurfaçage du béton, et des formulant de fongicides.

Ces travaux concluent la première étape de l’expertise de l’Agence en réponse aux saisines. Ils se poursuivront en 2011 et au premier semestre 2012 afin de caractériser les expositions alimentaires ou environnementales au bisphénol A en fonction de ses usages et d’examiner la possibilité de conduire une évaluation des risques relative à cette substance.

Source

«Évaluation des risques liés aux substances chimiques » Groupe de Travail « Perturbateurs endocriniens et reprotoxiques de catégorie 3 »
Comité d’Experts Spécialisés, RAPPORT d’expertise collective
Septembre 2011

Rapports relatifs aux effets sanitaires et aux usages du bisphénol A
ANSES  septembre 2011 

Crédit Photo Creative Commons by flequi

Lorsque les phtalates pénètrent le sang maternel, l’enfant à naître est également contaminé. Plusieurs études ont laissé à penser que cette contamination foetale pouvait altérer le développement mental et comportemental de l’enfant. Un QI faible à été corrélé également à une concentration élevée de phtalate urinaire chez l’enfant. Les groupes de pressions et les personnalités politiques hostiles à toute régulation des phtalates opposaient à cette théorie qu’aucune étude n’avait réellement été menée chez l’enfant niant la nécessité de toute précaution. C’est ce qui a conduit une équipe de scientifiques de l’université Columbia de New York à mener une étude : ils ont d’abord confirmé la contamination maternelle par les phtalates (4 phtalates : DnBP, di-isobutyl phthalate (DiBP), butylbenzyl phthalate (BBzP), et DEHP) au cours de la grossesse, puis ont suivi les enfants en évaluant leur capacité mentale, psychomotrice et comportementale. 319 femmes ont participé à l’essai clinique. Les participantes et leur enfants ont été comparés à un groupe contrôle de femmes  et d’enfants.

Les 4 phtalates ont été détectés dans 84% à 100% des prélèvements urinaires des mamans.

A trois ans, les études menées chez les enfants montrent tout d’abord que les filles obtiennent de meilleurs résultats que les garcons aux tests mentaux et psychomoteurs. Les garcons avaient plus de problèmes d’attention que les filles.

Les scientifiques mettent également en évidence que les concentrations de deux phtalates mesurées au cours de la grossesse (MnBP and MiBP) sont très significativement associées à une réduction du développement psychomoteur des enfants. Chez les filles, la concentration maternelle de MnBP était également étroitement corrélé à un moindre développement mental.

Ils mettent également en évidence que les concentrations urinaires de 3 phtalates sont liés à une augmentation importante et significatives des problèmes comportementaux chez les enfants : plus la concentration de phtalates est élevée, plus les problèmes comportementaux s’aggravent.

Ce n’est pas tout : les concentrations de LMWP étaient significativement associées avec les pires scores des enfants en terme d’attention, de comportement aggessif, de problème de comportement, de dépression et d’externatisation des problèmes.

Ces association étaient retrouvées surtout chez les garçons. Un même phtalate entraînait à 3 ans les pires scores en matière de contrôle des émotions, de pensée sociale, de communication sociale et d’attention aux autres.

Même niés par certains, ces effets dramatiques des phtalates ne sont pas une découverte. En effet dès 2009, une étude coréenne avait déjà montré un lien entre phtalates, troubles du comportement et faible QI chez l’enfant (Cho et al. 2010; Kim et al. 2009).

Comment ces phtalates peuvent-ils être aussi nocifs pour les foetus? Une hypothèse mécanistique est leur action sur les hormones thyroïdiennes (voir article Docbuzz) : DEHP, DnBP et BzBP modulent le fonctionnement thyroïdien et réduisent les taux d’hormones thyrpïdiennes circulantes. Cette réduction a un effet dramatique sur le développement cérébral humain. Les phatalates modulent également la sécrétion de testostérone. DnBP, DiBP, BBzP, et DEHP sont tous capables d’inhiber la sécrétion de testostérone créant une disruption endocrinienne dramatique à ce stade du dévelopement de l’enfant à naitre : l’effet le plus visible est anomalie du développement génital. Mais la testosterone joue également un role prépondérant au cours du développement du cerveau de l’enfant : la testotérone, transformée au niveau cérébral aura pour but d’organiser le cerveau selon un phénotype masculin. La baisse de testostérone serait responsible d’un mécanisme de féminisation du comportement des garcons. (Swan et al. 2010).

Cette étude de l’université de Columbia démontre donc que l’exposition d’une femme enceinte aux phtalates (DnBP, DiBP et BBzP) aura des conséquences sur le développement mental, moteur et psychomoteur de l’enfant, évalué dans la troisième année de sa vie. Cette mise en évidence créé un problème majeur de santé publique écrivent les auteurs. Elle devient articulièrement éclairante sur le role néfaste des phtalates lorsqu’on la confronte aux données épidémiologiques récentes montrant que plus les probèmes comportementaux des enfants de l’école élémentaire (depression, anxiété)  sont aigus, plus les capacités intellectuelles, le language, la capacité d’apprentisage et de mémorisation, l’attention, la rapididté de compréhension, la coordination psychomotrice et l’apprentissage des bases scolaires sont altérés. Les auteurs vont continuer à suivre ces enfants touchés dans leur développement par les phtalates.

 Source

Maternal Prenatal Urinary Phthalate Metabolite Concentrations and Child Mental, Psychomotor and Behavioral Development at Age Three Years
Robin M. Whyatt, Xinhua Liu, Virginia A. Rauh, Antonia M. Calafat, Allan C. Just, Lori Hoepner, Diurka Diaz, James Quinn5, Jennifer Adibi, Frederica P. Perera, Pam Factor-Litvak
ENVIRONMENTAL HEALTH PERSPECTIVES Online 6 September 2011

« Ce sont les dents » ; Qui, ayant eu un nourrisson n’a pas entendu cette phrase perçue par une majorité des parents comme une réalité. Mais est-ce une réalité scientifique ? L’arrivée des dents chez les nourrissons est tenue pour responsable de la survenue de nombreux symptômes : irritabilité, augmentation de la salivation, perturbation du sommeil, fièvre, diarrhée, perte d’appétit. Pourtant la survenue de ces symptômes au cours de la poussée dentaire pourrait n’être qu’une coïncidence. Une étude australienne ayant recherché une corrélation entre la poussée des dents et des symptômes cliniques en surveillant la température et la clinique des enfants, ne retrouva aucun lien, alors qu’une étude américaine, menée chez des enfants de 3 à 5,6 mois retrouva un accroissement de la salivation, une irritabilité, une perte d’appétit pour les aliments solides et une augmentation de la température ; les parents repéraient et notaient les symptômes. A ce jour, on pourra donc regretter qu’il n’y ait pas d’évidence scientifique réelle d’une symptomatologie clinique associée à la poussée dentaire.

La revue Pediatrics publie une étude brésilienne conduite sur une durée de 8 mois chez 47 enfants de 5 à 15 mois par  des orthodontistes du service d’odontologie pédiatrique de l’hôpital de Belo Horizonte. Leur objectif, déterminer scientifiquement l’existence ou non de symptômes liés à la poussée des premières dents.

Au cours du suivi, les dentistes ont noté l’apparition de 231 dents chez nos 47 « volontaires », soit en moyenne, 5 dents par enfants.

La température corporelle était surveillée par des mesures au niveau tympanique et sous l’aisselle : les scientifiques ont recherché une différence de température entre les jours sans éruption dentaire, la veille du jour de l’éruption, le jour de de l’éruption, et les jours suivants l’éruption. Ils retrouvent que la température prise à l’oreille augmente de 0,12° le jour de l’éruption (comme la veille et les jours suivant) en comparaison avec les jours sans éruption. La température prise sous l’aisselle ne varie, elle, que de 0,01° entre ces périodes. Pourtant cette augmentation ne caractérise pas une fièvre puisque la température tympanique passe de 36,46° à 36,60°.

Pour la survenue de signes cliniques, sont rapportée de manière significative, une augmentation de la salivation, des rougeurs cutanées (rash), un nez qui coule, une diarrhée, une perte d’appétit, et une irritabilité. Il n’y avait pas de différence significative pour les troubles du sommeil.

En terme de fréquence, le signe clinique le plus souvent retrouvé avec la poussée d’une dent est l’irritabilité, suivie de l’augmentation de la salivation, du nez qui coule et d’une perte d’appétit.

Ainsi, la poussée des dents chez un nourrisson est susceptible de provoquer des manifestations légères d’ordre général survenant en particulier le jour de l’éruption dentaire et le lendemain : une hypersalivation, une irritabilité, une perte d’appétit pour les aliments solides, un rash, une diarrhée, un nez qui coule, un trouble du sommeil et une augmentation de la température qui ne peut être considérée comme de la fièvre. Aucun signe clinique ne permet de prédire l’éruption dentaire.

Tous ces signes ne sont pas graves. La présence d’une vraie fièvre, comme celles d’autres symptômes importants ne devront donc pas être mis sur le compte d’une poussée dentaire et devront faire rechercher une cause plus importante.

Source

Prospective longitudinal study of signs and symptoms associated with primary tooth eruption
Joana Ramos-Jorge,Isabela A. Pordeus, Maria L. Ramos-Jorge, Saul M. Paiva
Pediatrics Published online August 8, 2011

Crédit Photo Creative Commons by OhBuoyancy!

Des scientifiques de la Kaiser Foundation en Californie, dans leur dernière étude,  font le lien entre la compulsion de notre monde moderne pour les gadgets électroniques et l’augmentation importante du nombre d’asthme chez les enfants. Ils démontre effectivement l’exposition des femmes enceintes à des champs électromagnétiques multiplie par 3 le risque d’asthme chez l’enfant.

L’étude clinique, publiée dans la revue Archives of Paediatrics and Adolescent Medicine, a mesuré le taux d’exposition de plusieurs centaines de femmes enceintes, aux champs électromagnétiques. Les femmes enceintes portaient en permanence un appareil adéquat. 626 enfants nés de ces femmes ont ensuite été suivis pendant 13 années. En particulier, ce suivi s’attachait à découvrir la survenue d’un asthme.

Après ajustement des résultats pour de potentiels facteurs confondants, les scientifiques découvrent une relation linéaire, statistiquement significative, entre l’exposition des femmes enceintes aux champs et impulsions électromagnétiques et la survenue d’un asthme chez leur enfant, au cours du suivi : Chaque augmentation d’1 mG  du niveau d’exposition aux champs électromagnétiques accroit de 15% me risque de survenue d’un asthme. Les enfants dont les mères avaient subit un taux d’exposition quotidien dépassait >2.0 mG,  avait 3,5 fois plus de risque (+350% de risque) d’avoir un asthme que les enfants dont les mères n’étaient exposées qu’à une dose quotidienne 0.3 mG. Entre ces deux valeurs, le risque était augmenté de 74%.

Le Dr Li, auteur principal de l’étude, explique que le lien entre champs électromagnétiques et troubles de la santés n’avaient jamais été recherché convenablement auparavant :”Pour l’instant, nous ne comprenons pas si les champs électromagnétiques provoquent des effets délétères ou non, et nous faisons face à une véritable attitude dédaigneuse (…). Les gens pensent que c’est sans danger. Mais maintenant que nous avons la première étude prospective montrant que l’exposition aux ondes électromagnétiques pendant la grossesse peuvent poser des problèmes chez les enfants, on peut se poser une question : quelles autres problèmes sanitaires causent les ondes électromagnétiques?”.

Certes cette étude n’établit pas un lien final de cause à effet entre ondes électromagnétiques et asthme, mais si ce lien est établi, les conséquences seront grandes. Les ondes électromagnétiques sont partout. Cette étude ne signifie pas que tout doit être arrêté mais que “des précautions pourraient être prises, en particulier de la part des industriels et des fabriquants afin de réduire le niveau des émissions”, explique encore le Dr Li.

Source

Maternal Exposure to Magnetic Fields During Pregnancy in Relation to the Risk of Asthma in Offspring
De-Kun Li, Hong Chen, Roxana Odouli
Arch Pediatr Adolesc Med. Published online August 1, 2011. doi:10.1001/archpediatrics.2011.135

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Contribution of inappropriate complementary foods to the salt intake of 8-month-old infants
V L Cribb, J M Warren, P M Emmett
European Journal of Clinical Nutrition , (20 July 2011) | doi:10.1038/ejcn.2011.137

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Les français mangent de plus en plus à l’extérieur, imitant en cela le mode de vie américain. Cette nouvelle analyse de l’influence des fast foods sur l’obésité des enfants et des adolescents a été mené en Californie ; elle préfigure exactement ce qui guette notre société.

Entre 1977 et 2002, la consommation de sodas a augmenté de 228% aux Etats-Unis et les fast -foods ont largement contribué à cette augmentation. Manger dans un fast-food accroit le nombre de calories ingérées au cours d’un repas et il a été montré que ces fast-foods ont une part de responsabilité dans l’accroissement de l’obésité, du diabète et des maladies cardiovasculaires. En plus, la consommation de fast-food réduit la consommation de lait, de fruits et de légumes.

Cette nouvelle étude de l’Université de Californie de Los Angeles (UCLA) démontre que plus le nombre de fast foods et de détaillants délivrant de la nourriture à emporter est important autour du domicile et de l’école des enfants, plus le risque de modification de leur nutrition vers une alimentation déséquilibrée s’accroit.

Les scientifiques ont défini un nouvel indicateur, permettant d’évaluer le nombre de fast-foods présents dans un environnement en regard du nombre d’autres type de commerces : le HSRFEI, The Home and School Retail Food Environment Index.

L’étude met en évidence qu’un enfant vivant en Californie a 7 fois plus de fast-foods autour de ses lieux de vie principaux, son logement et son école, que d’autre type de commerces (HSRFEI=7). La conséquence c’est que 58% de ces enfants, soit deux millions d’individus, consomment au moins un soda ou une boisson sucrée par jour : cette consommation est 17% plus élevée chez les enfants ayant 8 fois plus de fast-foods autour de chez eux  que d’autres types de commmerces (HSRFEI=8) que ceux chez qui ce taux n’est qu’a 5 (HSRFEI=5).

46% des ces enfants mangent au moins deux fois par semaine dans un fast food et 13% plus de 4 fois par semaine. Dans ce cas également, aller manger dans un fast-food est 18% plus fréquent quand le HSRFEI=8 que lorqu’il n’est qu’à 5 : plus le nombre de fast-foods est élevé, plus les enfants consomment du fast-food.

“Vous êtes ce que vous mangez. Vous êtes, aussi, là où vous vivez” explique Susan Babey, une des auteurs de l’étude, “Et si vous vivez à un endroit où il y a des fast-foods à chaque coin de rue, sans alternative pour une meilleure alimentation, vous mangerez mal”.

Les auteurs de cette analyse rappellent que des études ont également démontré le lien entre le nombre de fast-foods présents autour des lieux de vie des enfants et le taux d’obésité et de diabète. Ils recommandent que la puissance publique prennent les mesures visant à apporter un équilibre quand à la qualité de nourriture mise à disposition des plus jeunes. La puissance publique et les élus devraient considérer les option suivantes :
- augmenter le nombre de magasins proposant des produits frais et sains,
- favoriser le développement des cultures de produits frais à proximité des lieux de consommation (école, lieux de travail, bureaux, hôpitaux, institution…),
- améliorer la qualité de la nourriture dans les magasins existants ou attirer des magasins de fruits et légumes à proximité des lieux de vie des enfants,
- développer une politique restrictive de l’implantation des fast-foods à proximité des écoles.

“Nous avons mis nos enfants et nos jeunes dans une situation dangereuse, et ils sont entrain de payer le prix de notre manque d’attention. Si rien n’est fait, ce sera la première génération à vivre moins longtemps que leurs parents” rapportent encore les auteurs en guise de prémonition.

Source

Food Environments Near Home and School Related to Consumption of Soda and Fast Food
UCLA July 2011

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