ChargementQualité nutritionelle
Pour perdre du poids, arrêtez les sodas sucrés! Vite!
Nous sommes toujours à la recherche de méthodes simples, les moins contraignantes possibles pour perdre du poids ou éviter d'en prendre. La consommation de sodas sucrés a été mise en cause dans la survenue de l'épidémie mondiale d'obésité. L'apport calorique journalier fourni par des sodas a doublé entre 1965 et 2002 atteignant même [...]
Le sucre, un poison pour l’homme ; le sucre, combien de morts?
Dans un commentaire publié par la grande revue scientifique américaine Nature, 3 scientifiques de renom Robert H. Lustig, Laura A. Schmidt, et Claire D. Brindis, appellent à un contrôle du sucre comparable à celui dont l'alcool fait l'objet, les conséquences du sucre en terme de santé publique étant au moins aussi délétères. Certes, [...]
La consommation d’aliments frits ne semble pas être nocive pour le coeur
Frire la nourriture est une méthode culinaire très courante dans les pays occidentaux. Cependant, cette méthode de cuisson modifie les aliments : ils perdent l’eau qu’ils contiennent et absorbent la graisse de la friture. La graisse utilisée, souvent de l’huile, est détériorée par la cuisson, un phénomène encore accentué lorsque [...]
Quand les ados sont réellement informés de ce que contient une canette de sodas en calories, ils renoncent à l’acheter
L'étude réalisée par une équipe de secientifiques de Baltimore est intéressante et montre combien l'information imposée par la loi sur les aliments comme les sodas, et dispensée par les groupe alimentaires, sont admirablement pensés pour être aussi peu impactante que possible sur le désir de consommation. L'étude à consisté à [...]
De quelle couleur sont les fruits et légumes réellement protecteurs au niveau cérébral?
Rien de loufoque dans l'intérêt qu'ont eu ces checheurs sSuédois d'évaluer l'intérêt des fruits et légumes en fonction de leur couleur, car elles reflètent la présence de pigments bioactifs antioxydants, comme les caroténoïdes, les anthocyanidines, et les flavonoides. Quelle couleur de fruit et de légume est la plus bénéfique à la [...]
Lutte contre l’obésité : quelles mesures sont véritablement efficaces?
L’obésité est le fruit d’un déséquilibre énergétique chronique impliquant à la fois un excès d’apports alimentaires et un manque d’activité physique. Les causes premières de l’obésité sont aujourd’hui clairement établies : il est clair que ce sont les apports alimentaires excessifs, qui sont principalement responsable de [...]
Quelques aliments simples permettent de réduire le cholestérol LDL
Adapter son alimentation lorsqu’une anomalie biologique est détectée est une attitude préconisée dans certains cas. Par exemple, lorsque qu’un cholestérol est élevé inclure dans son alimentation des aliments reconnus comme pouvant aider à abaisser le cholestérol a montré des études cliniques de courte durée, une efficacité [...]
Viande et risque de diabète : plus la viande est transformée industriellement plus elle accroit le risque de diabète
Alors que le nombre de diabétiques dans le monde augmente exponentiellement, il est aujourd'hui établi que l'alimentation occidentale est un facteur de risque de survenue de la maladie. Et si les apports en sucre, par exemple liés aux sodas sucrés, sont montrés du doigt, la viande rouge mais surtout la viande transformée industriellement est [...]
70% des bébés de 8 mois consomment déjà trop de sel
Soixante dix pour cent des bébés de 8 mois ingèrent trop de sel, révèle une étude menée en Angleterre. Cette ingestion de sel est le fait de l'utilisation majoritaire, par les parents et les institutions, d'une nourriture industrialisée, toute prête. De nombreux enfant boivent du lait de vache qui contient déjà beaucoup plus de sel que [...]
Plus les fast-foods cernent les écoles, plus les ados grossissent
Les français mangent de plus en plus à l'extérieur, imitant en cela le mode de vie américain. Cette nouvelle analyse de l'influence des fast foods sur l'obésité des enfants et des adolescents a été mené en Californie ; elle préfigure exactement ce qui guette notre société. Entre 1977 et 2002, la consommation de sodas a augmenté de [...]