ChargementQualité nutritionelle
Le diabète explose en France : 2 fois plus de diabétiques dans les Dom-Tom qu’en métropole
L’institut national de veille sanitaire publie un état de la maladie diabétique en France : la situation apparaît pour le moins hors de contrôle. L’incidence du diabète, c’est à dire le nombre de nouveaux patients diagnostiqués diabétiques était déjà en croissance de +27% chez les hommes et +14% chez les femmes entre 2000 et 2006. [...]
Les acides aminés qui font vivre plus longtemps
Quand des mammifères, en particulier, dans cette étude de souris sont nourries d'une décoction spéciale d'acides aminés, elles vivent plus longtemps que leur congénères. Il existe 20 acides aminés différents dont certains sont indispensables à la vie de l'être humain. Ces acides aminés sont utilisés par les cellules pour fabriquer, en [...]
Les ados soucieux de leur santé ont remplacé les sodas par des boissons dites « sportives », abusés par le marketing de ces marques
Malgré quelques indices laissant à penser que les campagnes de prévention de l’obésité infantile pourraient avoir un effet positif, il y a toujours une proportion importante de jeunes touchés par le surpoids et l’obésité. Au Etats-Unis, cela concerne 17% des adolescents, et plus de 13% en France. La consommations de boissons sucrées [...]
Huile de palme : une consommation “inconsciente et non maîtrisée”
L’huile de palme est une huile constituée d’acide gras saturés. Peu chère, elle est très largement utilisée dans de nombreux aliments préparés industriellement. Son utilisation n’est pourtant pas repérable dans les aliments achetés. Seul est indiquée la mention "huile végétale" ainsi que parfois la quantité d’acides gars [...]
On peut réduire facilement le risque de maladies coronaires de 19% en remplaçant les graisses saturées par des graisses polyinsaturées
Depuis plusieurs dizaines d'années, nombreux sont ceux qui prônent l'arrêt de la consommation des graisses saturées, sans pourtant être entendus sinon de quelques pays ou municipalités. Une nouvelle étude réalisée par l'école de santé publique de Harvard démontre que la consommation de graisses saturées accroît le risque coronaire, [...]
8 heures de sommeil aident les adolescents à conserver un meilleur équilibre alimentaire
Les adolescents qui dorment moins de 8 heures par nuit consomment plus de nourritures riches en graisses et grignotent plus fréquemment entre les repas que les adolescent dormant plus de 8 heures par nuit. Ce manque de sommeil associé à cette nutrition déséquilibrée favorise le risque d'obésité chez ces adolescents démontre un étude [...]
Les dessins animés de Popeye augmentent l’attrait des légumes pour les enfants
Les dessins animés de Popeye, les journées du goût et les classes de cuisine permettent d'augmenter la consommation de légumes et de fruits chez les jeunes enfants. C'est ce que révèle une étude Thailandaise menée par les scientifiques de l'université de Mahidol et publiée dans la revue américaine Nutrition & Dietetics. Les [...]
Un cheeseburger, un milkshake et une statine, SVP!
Dans un article publié dans la revue American Journal of Cardiology, une équipe de cardiologues Londoniens propose que les fast-foods délivrent avec chaque hamburger, une statine, un médicament prescrits aux patients à risque de maladies cardiaques, afin de baisser le cholestérol. Les cardiologues justifient leur proposition par le fait que [...]
Les acides gras trans doivent être bannis de notre alimentation
En Angleterre, la Faculté de Santé Publique et la Société Royale pour la Santé Publique appellent à l'élimination pure et simple des acides gras trans de l'alimentation avant l'année prochaine. L'objectif est simple, sauver des vies : ''il a été prouvé que les acides gras trans d'origine industrielle altèrent la santé, il n'y a pas [...]
Les produits avariés “réservés” aux consommateurs pauvres
Comparer la qualité des produits frais en fonction des zones de revenus économiques au sein d'une ville, c'est ce qu'on fait des scientifiques de Philadelphie. Ils ont comparé les niveaux de bactéries, de levures, et de moisissures sur des produits identiques vendues dans six magasins dont trois étaient situées dans les banlieues les plus [...]