ChargementQualité nutritionelle
La survie de nos cellules et l’apparition de cancers seraient liés à notre consommation de sucre
Des chercheurs de Birmingham viennent de démontrer que la réduction des apports caloriques en sucre allonge la vie des cellules saines et accélère la mort des cellules cancéreuses. Les chercheurs ont réalisé plusieurs cultures de cellules pulmonaires saines et plusieurs cultures de cellules pulmonaires cancéreuses. Chacune ont reçu un [...]
La manière de cuire le poisson modifie son bénéfice pour la santé
Au cours d'un congrès de cardiologie qui vient de se tenir aux Etats unis, une étude présentée montre que toutes les cuissons du poisson ne sont pas bonnes. Nous sommes nombreux à manger dorénavant du poisson afin de profiter des acides gras oméga-3 qu'il contient, reconnus comme protecteur cardiaque. Pourtant seul le poisson bouilli ou [...]
Propriétés antioxydantes des légumes : faut-il les préférer frais, congelés ou en boite?
Les radicaux libres sont impliqués dans de nombreuses pathologies. Les antioxydants permettent de les contrôler. La surproduction de radicaux libres ou la réduction des antioxydants naturels favorisent la destruction des cellules de notre corps, par exemple au cours des maladies neurodégénératives. Une augmentation de la consommation [...]
Dépressif ? Mangez autrement !
Une équipe de recherche britannique vient de montrer qu'une alimentation constituée principalement de fruits, de légumes et de poisson protègerait contre la dépression par rapport à une alimentation riche en matières grasses, produits laitiers, viande transformée, friture, céréales raffinées et desserts très sucrés. Cette étude a [...]
Certains enfants manquent de vitamine D
Après avoir démontré les bienfaits de la vitamine D chez la personne âgée, intéressons-nous aux enfants ... Une nouvelle étude américaine vient de montrer que des millions d'enfants âgés de 1 à 11 ans manquent de vitamine D. Les enfants les plus à risques sont les hispaniques et les afro-américains. Cette étude financée par le [...]
Les enfants préfèrent les fruits épluchés
Les enfants mangent trop peu de fruits. Entre 50% et 75% des enfants mangent moins de la moitié de ce qui est recommandé comme consommation quotidienne de fruits. Plusieurs études ont montré l’importance de la cantine scolaire pour améliorer le régime alimentaire des enfants. Les chercheurs font de plus en plus de différence entre la [...]