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Faut-il s’alimenter avant un effort physique?

Il était usuel de recevoir comme conseil de ne pas s'alimenter juste avant un effort sportif. Ce conseil se basait sur l'hypothèse qu'un apport calorique entraine une hausse rapide du glucose sanguin, suivi d'une rapide baisse de ce glucose sanguin, appelée à tord "hypoglycémie rebond". Et cette baisse du sucre dans le sang était supposée [...]