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Huile de palme : une consommation “inconsciente et non maîtrisée”

L’huile de palme est une huile constituée d’acide gras saturés. Peu chère, elle est très largement utilisée dans de nombreux aliments préparés industriellement. Son utilisation n’est pourtant pas repérable dans les aliments achetés. Seul est indiquée la mention "huile végétale" ainsi que parfois la quantité d’acides gars [...]