Posts Tagged ‘légume’
Manger des légumes améliore le contrôle de la glycémie chez le diabétique
Les légume, y compris les flageolets, les petits poids ou les lentilles sont les nourritures ayant un indice glycémique parmi les plus faibles et sont donc recommandés dans l'alimentation des patients ayant un diabète (mais pas seulement). Cependant, aucune étude n'avait encore évalué si une alimentation favorisant ces légumes à indice [...]
De quelle couleur sont les fruits et légumes réellement protecteurs au niveau cérébral?
Rien de loufoque dans l'intérêt qu'ont eu ces checheurs sSuédois d'évaluer l'intérêt des fruits et légumes en fonction de leur couleur, car elles reflètent la présence de pigments bioactifs antioxydants, comme les caroténoïdes, les anthocyanidines, et les flavonoides. Quelle couleur de fruit et de légume est la plus bénéfique à la [...]
Comment éviter de prendre du poids en mangeant?
Des modifications modestes du mode de vie et d'alimentation, qu'il s'agisse de nourritures ou de boissons, d'activités physiques, de temps passé devant la télévision, ou de durée de sommeil, entrainent des bénéfices importants sur le maintien du poids, démontre une nouvelle publication du New England Journal of Medicine. Parce que les [...]
40% de maladies du coeur en moins grâce aux légumes et à l’huile d’olive
Ce n'est peut-être plus un secret mais manger bien fait du bien à notre corps. Une étude Italienne le confirme une nouvelle fois : les femmes consommant une fois par jour des légume à feuille réduisent de 40% le risque d'une maladie cardiaque. L'étude a été menée sur une longue durée de 8 ans. Il est intéressant de pouvoir évaluer la [...]
Des taux élevés d’alpha-carotène, retrouvés dans certains fruits et légumes, allongent la vie
Une concentration sanguine élevée en alpha-carotène (α-carotène), un antioxydant, entraîne une réduction du risque de mortalité et cela sur une période longue de 14 années. Les radicaux libres endommagent l'ADN, les protéines et peuvent jouer un rôle dans le développement de pathologies chroniques telles que les maladies cardiaques [...]
Intérêt des plats préparés industriellement dans la perte de poids en comparaison à un régime classique
Les Etats-Unis comptent 33,8% de personnes obèses et 34,2% de personnes en surcharge pondérales. L'obésité s'associe à nombre de pathologies précoces tels que l'hypertension, le diabète, les dyslipidémies, le syndrome métabolique, l'apnée du sommeil, les maladies vésiculaires, l'ostéoartrite, l'hyperuricémie et la baisse de la [...]
Les dessins animés de Popeye augmentent l’attrait des légumes pour les enfants
Les dessins animés de Popeye, les journées du goût et les classes de cuisine permettent d'augmenter la consommation de légumes et de fruits chez les jeunes enfants. C'est ce que révèle une étude Thailandaise menée par les scientifiques de l'université de Mahidol et publiée dans la revue américaine Nutrition & Dietetics. Les [...]
Syndrome d’hyperactivité et d’inattention de l’enfant (TDHA) : les pesticides organophosphorés mis en cause
Les pesticides organophosphorés sont très utilisés pour la protection des fruits et de légumes vis à vis des insectes. Ils agissent sur leur système nerveux, entraînant leur mort par inhibition de la cholinestérase, en bloquant toute transmission d'influx nerveux. Ce mode d'action explique leur toxicité vis-à-vis de l'homme et des [...]
Fumer, boire, être sédentaire et détester les fruits et légumes : Ca coûte combien d’années de vie?
Nous savons tous que fumer peut entraîner un risque de maladies cardiovasculaires et de cancers, que ne pas faire d'exercice physique aussi, tout comme exclure de son alimentation les fruits et les légumes ou encore, boire de l'alcool dans des quantité peu raisonnables. Mais certains d'entre nous font tout cela à la fois. Alors pour ceux-là, [...]
Les fruits et légumes ne protègent finalement pas du cancer
Une analyse publiée dans le Journal of the National Cancer Institute, réalisée auprès de 400 000 hommes et femmes, ne retrouve qu'un bénéfice modeste d'une consommation importante de fruits et légumes pour réduire le risque de cancers. La consommation de fruits et de légumes est prônée pour équilibrer notre alimentation, réduire les [...]